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Emmentaler Käsesalat

(4 Portionen)

  • 160 g Emmentaler
  • 100 g Apfel
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 170 g Orange
  • 250 g Chicorée
  • 180 g Crevetten

Sauce:

  • 1 Esslöffel Senf
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel Ingwerpulver

Käse und Apfel in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Orange filetieren. Chicorée in Streifen schneiden. Alles mit den Crevetten vermengen.
Die Zutaten für die Sauce gut mischen und über den Salat anrichten.

Pro Portion ca.: 20g Eiweiss, 15g Fett, 14g Kohlenhydrat

Quellenangabe:
D-Journal Nr. 160

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